5 RECETTES MINIMALISTES A BASE DE LEGUMINEUSES
La journée internationale des légumineuses est célébrée le 10 février 2023, une occasion pour s’amuser en cuisine en créant de délicieux plats à base de légumineuses. Que ce soit en suivant ces recettes ci-dessous ou en inventant la vôtre, utilisez cet événement pour réaliser des mets savoureux et épater vos convives avec des recettes simples, saines et riches en vitamines B.
En cuisine, vous pouvez faire des merveilles avec les légumineuses, utilisez cette journée pour découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs. Réalisez ces recettes minimalistes et éveillez les papilles de vos convives.
1. Chili con carne aux légumineuses
– Mélangez des haricots rouges, du maïs, des lentilles et des petits pois.
– Faites les revenir avec de la viande hachée, des oignons, des tomates et des épices.
– Servez dans une belle assiette style nordique avec du riz ou des tortillas.
2. Soupe de légumineuses
– Faites cuire des pois chiches, des haricots blancs, des petits pois et des fèves dans de l’eau ou un bouillon.
– Ajoutez des légumes comme des carottes, des pommes de terre, une moitié de courge butternut, des oignons, des épices comme du cumin et du curcuma.
– Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
3. Salade de légumineuses
– Mélangez des haricots rouges, des pois chiches, des lentilles, des fèves et des pois cuits.
– Ajoutez des légumes crus comme des tomates, des concombres et des oignons rouges.
– Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre blanc, du sel et du poivre.
4. Wrap aux légumineuses
– Mélangez des haricots rouges, des pois chiches, des lentilles, des fèves et des pois cuits.
– Ajoutez des herbes fraîches comme du persil. Également ajoutez des épices comme du massalé, de l’ail et de la cumin.
– Garnissez les tortillas avec cette composition, des légumes comme des tomates, des concombres et des oignons rouges, et des feuilles de salade.
– Roulez les tortillas pour former des wraps.
5. Curry de légumineuse
– Faites revenir des oignons, des gousses d’ail et des épices (cumin, massalé, curcuma,…) dans de l’huile d’olive ou du beurre.
– Ajoutez des légumineuses comme les haricots rouges, les pois chiches, les lentilles, les fèves, laissez mijoter dans de la sauce tomate et du lait de coco.
– Dégustez avec du riz basmati et un peu des herbes fraîches comme du persil pour une belle présentation
Vous n’avez plus d’excuse ! Des plats simples et express. Ces 5 recettes minimalistes peuvent être revisitées selon vos goûts et vos envies. N’hésitez pas à me faire savoir quelles recettes vous avez testé et lesquelles vous ont plu ?
